商品の品質(検索結果)
68 件ありました。
Qれんこんが、届いた時から黒い。なぜでしょうか?
Aれんこんは、掘りたてでも黒い場合があります。土中の酸化鉄が付着して変色する場合と、れんこん成分のタン・・・詳しく
2021-08-18
Q卵の白身に透明感がなく、濁っています。古いのではありませんか?
A白身の白濁は、炭酸ガスが卵白や黄身に溶け込んでいるためにおこる現象です。 産まれたばかりの卵に・・・詳しく
2019-04-16
Q卵パックを開けたら消毒臭(薬品臭)がしましたが大丈夫ですか?
A卵の洗浄時の臭いが残っていたものです。 卵をパックするところでは、法律に基づいて、卵殻の洗浄・・・・詳しく
2019-04-16
Q宅配で届いたアイスクリームを食べたら舌がピリピリしたり酸味を感じました。
Aドライアイス(炭酸ガス)による刺激が感じられたものと思われます。 アイスクリームや冷凍ケーキで・・・詳しく
2019-04-16
Qリンゴの表面をさわると「ヌルヌル」しています。
Aりんごの表皮のヌルヌルは、りんごの熟度がすすんでくると表皮にしみ出てくる「ロウ状物質」によるものです・・・詳しく
2019-04-16
Q卵の有精卵と無精卵の栄養価には差がありますか?
A有精卵と無精卵に栄養価に差はありません。 詳しく
2019-04-16
Q知床のたまねぎを生で食べたら苦みを感じました。なぜでしょうか?
A北海道の玉ねぎは貯蔵性に富む品種です。生育が早く肉厚で苦味が少ない本州の玉ねぎとは異なり、苦み原因の・・・詳しく
2021-08-18
Qコープの毎日食パンをリビングにずっと置いていたのに、かびがはえていないのはなぜですか?
Aカビが生えるプロセスは胞子が食品に付着、適当な水分や栄養、温度によって成育し、我々が目視で確認できる・・・詳しく
2019-04-16
Qさつまいもを天ぷらや蒸しパンにしたら、緑色に変色しましたが大丈夫ですか?
A緑変の原因は、さつまいも中の微量成分であるクロロゲン酸とアルカリ性物質が反応して、緑色の物質を生成す・・・詳しく
2019-04-16
Qキャベツの表面が白くなっていたり、ジェル状の水滴のような物が付着しています。なぜでしょうか?
A白くなっているのは、植物が自らを守るために出す「ブルーム」と呼ばれる成分です。植物により乾燥や低温、・・・詳しく
2021-08-18