商品の品質(検索結果)
68 件ありました。
Qキャベツの表面が白くなっていたり、ジェル状の水滴のような物が付着しています。なぜでしょうか?
A白くなっているのは、植物が自らを守るために出す「ブルーム」と呼ばれる成分です。植物により乾燥や低温、・・・詳しく
2021-08-18
Qハム、ソーセージに発がん性があると聞きましたが本当ですか?
AWHO(世界保健機関)の組織である「国際がん研究機関」(IARC)が、レッドミート(牛、豚、羊、馬な・・・詳しく
2019-04-16
Qサンふじを購入したが、中が褐色で味も随分おちていた。なぜでしょうか?
A「蜜腐れ」と呼ばれる症状です。「サンふじ」は生育時に糖分を多く貯め込み、芯のまわりに「蜜」を発生させ・・・詳しく
2021-08-18
Qきゅうりを食べたら苦味があるのですが?
Aこの苦味は、きゅうりに含まれている苦味成分であるククルビタシン(エラテリシン)によるものと思われます・・・詳しく
2019-04-16
Qチョコレートの表面が白く粉っぽくなっていますがカビでしょうか?
Aこれはチョコレートのブルーム現象と呼ばれているものです。 チョコレートに含まれているココアバターの脂・・・詳しく
2019-04-16
Qカット面が白くなっているカボチャが届きました。なぜでしょうか?
A南瓜のデンプンが結晶化したものです。カビではなく、食べても問題ありません。 参考画像はこち・・・詳しく
2021-08-18
Q水分がなく、中身がスカスカの伊予柑が届きました。ななぜでしょうか?
A一般的には生育期間中の風害や潮風害などによる落葉、その後の2次生長時の寒さの影響が原因とされています・・・詳しく
2021-08-18
Qたまごの黄身の色が薄いものがあります。なぜでしょうか?
A卵黄色の濃さは、飼料中のとうもろこし、パプリカが影響します。ニワトリの嗜好や飼料の混じり具合により、・・・詳しく
2021-07-19
Qしらぬいの果皮が、部分的に変色しています。なぜでしょうか?
A気温が高い場合、果皮の日持ちが悪く、茶(黒)色に変色してきます。お届け後は、冷蔵庫で保管し、早めにお・・・詳しく
2021-08-18
Qあまゆう(サツマイモ)の内部が黒く変色しています。なぜでしょうか?
Aさつまいもは寒さに弱く、黒く変色しやすいものです。お届け後は包材から出し、比較的暖かい場所で保管して・・・詳しく
2021-08-18