商品の品質(検索結果)
68 件ありました。
Qなぜ梅の漬け上がりが柔らかいものと、硬いものがあるのでしょうか?
A青い未熟な固い梅を漬けるとカリカリに仕上がり、黄色く熟した柔らかくなった梅を漬けると柔らかく仕上がり・・・詳しく
2021-08-18
Qオリーブオイルに白い沈殿物や濁りがありますが、大丈夫ですか?
A オリーブオイルの成分が凍った(結晶化した)ものです。 油は水と同じように低温で凍結(結晶)・・・詳しく
2022-04-05
Qお米を購入後、袋のまま保存していました。未開封なのに袋の中に小さな虫がいます。なぜでしょうか?
Aお米の袋には、積んだ時に破れたり崩れたりしないように小さな空気穴をあけてあり、密閉状態ではありません・・・詳しく
2021-08-19
Q牛乳の紙パックが冷蔵で保存していたのに膨らんでいる。なぜでしょうか?
A胴膨れ(どうぶくれ)と呼ばれる現象です。 きちんと冷蔵で保存していても、運搬時に横にして重ねるなど・・・詳しく
2021-08-18
Qせとかの表皮に黒い点やカサブタ状のブツブツがあります。なぜでしょうか?
A虫などによるキズ跡で、食味には影響ありません。程度の軽微なものはお届けします。画像はこちら 詳しく
2021-08-18
Q豆乳を開封後、冷蔵庫で保存していたがドロドロになりました。なぜでしょうか?
A凝固がはじまっているのは、腐敗を起こしている状態です。豆乳は栄養価が高く、開封後は空気中の雑菌によっ・・・詳しく
2021-08-18
Qキャベツの表面が白くなっていたり、ジェル状の水滴のような物が付着しています。なぜでしょうか?
A白くなっているのは、植物が自らを守るために出す「ブルーム」と呼ばれる成分です。植物により乾燥や低温、・・・詳しく
2021-08-18
Qこんにゃくをごぼうと一緒に炒めたところ緑色に変色しました。なぜですか?
Aこんにゃくとごぼうのアクに含まれるクロロゲン酸(タンニンの一種)とが反応したために起きる「こんにゃく・・・詳しく
2019-04-16
Qコープの毎日食パンをリビングにずっと置いていたのに、かびがはえていないのはなぜですか?
Aカビが生えるプロセスは胞子が食品に付着、適当な水分や栄養、温度によって成育し、我々が目視で確認できる・・・詳しく
2019-04-16
Qたまごの黄身の色が薄いものがあります。なぜでしょうか?
A卵黄色の濃さは、飼料中のとうもろこし、パプリカが影響します。ニワトリの嗜好や飼料の混じり具合により、・・・詳しく
2021-07-19