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今週のレシピ

11月1回のおすすめレシピ

ぱくぱく献立くん
レシピ No. 9203
牛すじと大根のスープ煮
トロリと煮込んだ牛すじと大根のスープ。身体が温まります。
料理写真

調理時間 60 分/エネルギー 197 kcal/塩分 2.2 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料(2人分)

牛すじボイル     …180g
大根         …300g
長ねぎ(斜めうす切) …1/2本分
醤油         …大さじ1
塩・粗挽き黒胡椒   …各少々
A)酒     …大さじ1+1/2
  ガラスープの素  …小さじ1
  長ねぎ(青い部分)…少々
  土生姜(うす切) …1/2片分

作り方

  1. 大根は皮をむいて厚さ2cmの輪切りにし、さらに4等分する。たっぷりの水と一緒に鍋に入れ、八分通り火が入るまで下ゆでして湯をきる。牛すじは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に(1)と、水500㎖を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取って長ねぎを加え、蓋をする。弱火にして40分位煮る(途中蓋をはずして水分を半分くらいに煮詰める)。
  3. 醤油を加え、味を見て足りないようなら塩少々で調味する。のねぎは除き、器に取り分けて胡椒を振る。
おすすめメニュー

里いものポテトサラダ
ご飯
果物

ワンポイントアドバイス

牛すじは長時間煮込むことでやわらかくなり、コラーゲンがゼラチン状になります。

11月1回  でご注文できます

料理に使用した商品

22北海道チクレンミート

冷凍

北海道産牛すじ角切煮込み用

200g 

本体 498円(税込 538円)

11月 月間特売


やわらかく煮込み、小さめサイズにカット。

煮る
ボイル済
チャックシール付袋
(155kcal・食塩相当0.2g/100g)

料理に使用した商品

21熊本県 肥後農産出荷組合

肥後の大根

1本(L) 

本体 228円(税込 246円)


葉先の枯れ・表皮のキズあり