今週のレシピ

11月1回のおすすめレシピ

レシピ　No. 9203

牛すじと大根のスープ煮
トロリと煮込んだ牛すじと大根のスープ。身体が温まります。

調理時間　60 分／エネルギー　197 kcal／塩分　2.2 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料（2人分）

牛すじボイル　　　　　…180g
大根　　　　　　　　　…300g
長ねぎ（斜めうす切）　…1/2本分
醤油　　　　　　　　　…大さじ1
塩・粗挽き黒胡椒　　　…各少々

Ａ）酒　　　　　…大さじ1＋1/2
　　ガラスープの素　　…小さじ1
　　長ねぎ（青い部分）…少々
　　土生姜（うす切）　…1/2片分

作り方

大根は皮をむいて厚さ2cmの輪切りにし、さらに4等分する。たっぷりの水と一緒に鍋に入れ、八分通り火が入るまで下ゆでして湯をきる。牛すじは食べやすい大きさに切る。
鍋に（1）とＡ、水500㎖を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取って長ねぎを加え、蓋をする。弱火にして40分位煮る(途中蓋をはずして水分を半分くらいに煮詰める)。
醤油を加え、味を見て足りないようなら塩少々で調味する。Ａのねぎは除き、器に取り分けて胡椒を振る。

おすすめメニュー

ワンポイントアドバイス

牛すじは長時間煮込むことでやわらかくなり、コラーゲンがゼラチン状になります。

22北海道チクレンミート

冷凍

北海道産牛すじ角切煮込み用

200g

本体 498円（税込 538円）

11月月間特売

やわらかく煮込み、小さめサイズにカット。

煮る

ボイル済

チャックシール付袋

（155kcal・食塩相当0.2g／100g）

21熊本県　肥後農産出荷組合

肥後の大根

1本（L）

本体 228円（税込 246円）

葉先の枯れ・表皮のキズあり