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生活協同組合コープしが

今週のレシピ

10月2回のおすすめレシピ

ぱくぱく献立くん
レシピ No. 10366
生しいたけのハンバーグ
香り豊かで食物繊維が豊富な「生しいたけ」が主役のハンバーグです。
料理写真

調理時間 15 分/エネルギー 44 kcal/塩分 0.7 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料(2人分)

生しいたけ     …50g
玉ねぎ(みじん切) …1/4個分
合挽きミンチ    …150g
バター       …大さじ1/2
パン粉       …5g
牛乳        …小さじ2
卵         …1/4個分
塩         …小さじ1/3
胡椒        …少々
サラダ油      …大さじ1/2
白ワイン(または水)…50ml
好みのサラダ野菜など…適量
A)トマトケチャップ…大さじ1
  ウスターソース …大さじ1/2

作り方

  1. 生しいたけはみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンにバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、生しいたけを加えてさらに炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳でしめらせる。
  3. ボウルに(2)とミンチ、卵、塩、胡椒少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分する。キャッチボールをするようにして中の空気を抜き、形を整えて中央をくぼませる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)を並べて中火で両面にこんがりと焼き色をつける。ワイン(または水)を加えて蓋をし、5~7分位蒸し焼きにして皿に盛る。
  5. (4)のフライパンにを入れて軽く煮詰め、ハンバーグにかけて野菜を添える。
おすすめメニュー

たっぷり野菜の味噌スープ
おからパウダーと山芋のコロッケ(299kcal)

ワンポイントアドバイス

生しいたけ特有の栄養素エリタデニンにはコレステロール値の上昇を抑える働きがあるので脂質異常症や動脈硬化の予防に、レンチナンは抗ガンに、と期待されています。また、食物繊維やビタミンB2を多く含み生活習慣病予防の役に立ちます。更に旨味成分のグアニル酸とグルタミン酸を含むヘルシーな食材です。

10月2回  でご注文できます

料理に使用した商品

222富山県・岐阜県・北海道・徳島県

冷蔵

コープきんき共同開発生しいたけ(菌床栽培)

100g前後 

本体 198円(税込 214円)


4~8枚程度

料理に使用した商品

391国産・シガフードプロダクツ

冷凍

和牛黒豚合挽きミンチ(和牛6:黒豚4)

300g 

本体 645円(税込 697円)

100gあたり本体215円


和牛と黒豚の旨みたっぷりのミンチ。

和牛・黒豚:国産
バラ凍結

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