今週のレシピ

10月3回　おすすめレシピ

きのこの旨味たっぷり、だし香る和風カレー

豚肉ときのこの和風秋カレー

エネルギー：543kcal
塩分：2.0g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

豚こま切れ　　　　　　

150g

しめじ　　　　　　　　

100g

えのき茸　　　　　　　

100g

玉ねぎ　　　　　　　　

1/2個

人参　　　　　　　　　

50g

細ねぎ（小口切）　　　

10g

ご飯　　　　　　　　　

300g

サラダ油　　　　　　　

大さじ1

顆粒和風だしの素　　　

小さじ1

塩　　　　　　　　　　

少々

Ａ）カレー粉　　　　　

小さじ2

　　ウスターソース　　

小さじ1

　　醤油　　　　　　　

小さじ1

　　かつお削り節　　　

Ｂ）片栗粉・水　　　　

各小さじ2

作り方

（1）きのこは各々石づきを切り落とす。しめじは小房に分け、えのき茸は長さを3等分にし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。人参はいちょう切りにする。（2）鍋に油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、きのこを順に加えて炒める。水200mlとだしの素を加え、蓋をして煮る。野菜がやわらかくなったらＡを加えて5分ほど煮、塩で味を調える。最後にＢを回し入れてとろみをつけ、2分ほど煮込む。（3）器にご飯を盛り、（2）をかけ、ねぎを散らす。