今週のレシピ

6月2回　おすすめレシピ

具沢山で食べ応えあり。冷めてもおいしくお弁当にもぴったり。

炒り豆腐

エネルギー：285kcal
塩分：1.9g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人あたりの値です

材料　2人分

木綿豆腐　　　　　　　　

250g

鶏ミンチ　　　　　　　　

100g

溶き卵　　　　　　　　　

1個分

人参　　　　　　　　　　

30g

生しいたけ　　　　　　　

2枚

青ねぎ（小口切）　　　　

20g

おろし生姜　　　　　　　

小さじ1

片栗粉　　　　　　　　　

小さじ1

サラダ油　　　　　　　　

小さじ2

Ａ）みりん　　　　　　　

小さじ2

　　白だし・醤油　　　　

各小さじ1

　　塩　　　　　　　　　

小さじ1/3

作り方

（1）豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で約1分半加熱し、ザルにあげて水切りをする。溶き卵に倍量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。人参は細切り、しいたけは石づきをとって薄切りにする。（2）フライパンに油を熱し、鶏ミンチとおろし生姜を炒める。色が変わってきたら人参としいたけを加え、人参がしんなりしたらＡで調味する。（3）（2）に卵液を回し入れ、絡めるように炒め合わせる。卵に火が通ったらねぎを加え、全体をサッと混ぜ合わせる。