今週のレシピ

1月2回　おすすめレシピ

お正月のごちそう。甘めのだし巻きと牛肉の組み合わせがおいしい！

牛肉のだし巻き卵巻き

エネルギー：297kcal
塩分：1.3g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1人あたりの値です

材料　3人分

牛肩ロースうす切　　　

3枚（180g）

溶き卵　　　　　　　　

3個分

細ねぎ　　　　　　　　

30g

リーフレタス　　　　　

30g

サラダ油　　　　　　　

適量

Ａ）だし汁　　　　　　

大さじ2

　　みりん　　　　　　

大さじ2

　　醤油　　　　　　　

大さじ1/2

　　砂糖　　　　　　　

小さじ1/2

Ｂ）酒　　　　　　　　

大さじ2

　　醤油　　　　　　　

小さじ2

作り方

（1）溶き卵にＡを加えて混ぜ合わせる。卵焼き器でだし巻き卵を作り、長い方向に3等分に切る。細ねぎはだし巻き卵と同じ長さに切る。（2）牛肉1枚を広げ、（1）の細長く切っただし巻き卵1本とねぎの1/3を芯にして巻き、たこ糸で3か所ほど結ぶ。残り2本も同様に作る。（3）フライパンに油を熱し、（2）を転がしながら焼く。焼き色がついたらＢを加え、汁がなくなるまで絡める。（4）冷めたらたこ糸をはずし、食べやすい大きさに切る。器に盛り、レタスを添える。