今週のレシピ

6月4回　おすすめレシピ

大きめに切ったこんにゃくの食感がよく、牛肉の旨味たっぷり。

牛肉とこんにゃくのみそ煮

エネルギー：384kcal
塩分：1.5g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

牛こま切　　　　　　　

120g

板こんにゃく　　　　　

1/2枚

人参　　　　　　　　　

50g

さやいんげん　　　　　

50g

土生姜　　　　　　　　

1片（10g）

みそ　　　　　　　　　

大さじ1

サラダ油　　　　　　　

適量

Ａ）砂糖・酒　　　　　

各大さじ1

　　白だし　　　　　　

小さじ1

　　水　　　　　　　　

200ml

作り方

（1）板こんにゃくは両面に斜め格子状の切り込みを入れ、3cm角に切って茹でる。人参は輪切り、さやいんげんはゆでて食べやすい長さに切る。土生姜の半分はせん切り、残りはみじん切りにする。（2）鍋にサラダ油を熱し、牛肉と生姜のみじん切りを炒める。牛肉の色が変わったらこんにゃく、人参、Ａを加えて15分ほど煮込み、さやいんげんとみそを入れて煮詰める。（3）（2）を器に盛り、せん切りにした生姜をのせる。