今週のレシピ

10月5回　おすすめレシピ

鮭はふっくら。きのこの旨味とバターの風味でご飯がすすむ。

鮭ときのこのホイル蒸し

エネルギー：277kcal
塩分：1.0g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1人あたりの値です

材料　4枚分

生鮭　　　　　　　　　

2切

（または秋鮭の便利カット

4切）

えのき茸　　　　　　　

1/2袋（70g）

しめじ　　　　　　　　

1/2袋（100g）

生しいたけ　　　　　　

2枚

細ねぎ（小口切）　　　

10g

バター　　　　　　　　

20g

ぽん酢　　　　　　　　

小さじ2

塩・胡椒　　　　　　　

各少々

作り方

（1）鮭に塩、胡椒を振る。えのきは石づきを取って半分に切り、ほぐす。しめじは石づきをとり、ほぐす。生しいたけは石づきをとり、薄切りにする。（2）大きめのアルミ箔を2枚広げてそれぞれに鮭を置き、えのき、しめじ、しいたけを半量ずつのせる。バターを半量ずつのせ、しっかりと包む。（3）フライパンに（2）を置いて水200mlを入れ、蓋をして弱めの中火で約12分～15分蒸し焼きにする。（途中水が少なくなれば足す）（4）食べる直前に、ぽん酢を回しかけ、ねぎを散らす。