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更新日:2021-08-18
Q
バナナが部分的に乾燥し苦みがある。外見は異常なく、中心部分が茶色に変色している。なぜでしょうか?
A
「モキリオ」という症状と考えられます。バナナの花が咲き終わった後、花落ち部分から雑菌などの病害が進入したものです。細胞が褐変し固く木質化し、タンニンが多く含まれ苦くなります。人に対しての毒性はありません。
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