組合員活動情報

２０２３年度第１エリア産直交流企画　11/10開催

更新日：2023/11/23

高島市報告

エリア企画／第１エリア

県内産にこだわる卵とパンの美味しい話♪
開催日：１１月１０日(金)高島センター
参加者：１８名、生産者３名、職員3名

丸栄製パンさん、５０ｇ会さんをお招きし、滋賀県産にこだわった商品作りのお話をお伺いしました。途中からは生産者さんを囲んで少人数でのグループ交流となり、終了の時間が来てもお話が終わらないほどの盛り上がりとなりました。

【丸栄製パン】

どうしたら美味しいパンを食べてもらえるか？という気持ちがとても伝わりました。たくさんの工夫や努力をされていることを知ることができ見え方が変わりました。
10年前に工場見学時、滋賀県産小麦でパンを作るという想いを聞きました。現在それが実現されパンへの強い思いを感じられました。今回用にシュトーレンミニ版を作っていただいてありがとうございます。
小麦粉の種類の特性、米粉の特性、使用することのむずかしさ色々勉強になりました。
すごい熱い思いのパン！袋を開けた瞬間のパンのにおいに「パンのにおいだ！アルコールの香りがない！」と驚きでした。ますます注文しても安心だとはっきりわかって良かったです。
何の質問にも丁寧にすべて答えてくださり時間が足りなくて話したりなくて。給食のパンて今どきこんな美味しいんですね。耳まで美味しい。
たくさんのことを知っておられて何から聞けばよいか迷うくらいでした。楽しく皆さんに話してくださり交流ができて良かったです。子供たちの給食、食べてみたいです。

【50ｇ会】

国産の飼料を使っていくという決意、いいものを作ろうという気持ちが聞けて感動しました。
エサ1つで黄身の色が変わることを初めて知りました。何気なく食べている卵ですが生産者さんの強い思いがすごく伝わってきたことと、知らなかったことを知ることができて勉強になりました。
ひね鶏の肉をコープで購入できるようにお願いします。
国産のにわとりで飼料米を使い美味しい卵を作っておられる。トウモロコシも国産にと試行中と聞きパワーを感じます。これからも美味しい卵を提供してください。初玉のゆで卵おいしかった！
白い黄身の味を比べたり勉強会をしてもっと知りたいと思いました。
黄身の白い卵、もっと売り出していったらいいと思います。今はsns発信が大事です。みなさん新しいものを探しています。
とてもリスクのある職種であると思いますが、たまご料理は家庭に欠かせないものでもあり続けてくださって感謝しています。
鳥インフル対策が大変で、なんとか応援したいです。感染すると半年収入がなくなるとのことで、いざそういう時はコープしがから支援できることがあると安心して育ててもらえると思いました。

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