農事組合法人　常陸野産直センター

やわらかくてシャキシャキ
サラダにおすすめ

主な取り扱い商品

茨城れんこん

産地紹介

「常陸野産直センター」は、“霞ヶ浦”に面する茨城県石岡市にあります。茨城県は、れんこんの生産量日本一。昔は稲作が中心でしたが、減反政策や豊富な水に恵まれ適した環境であることから、れんこん栽培が盛んです。
見渡す限りの蓮田に点々と咲く蓮の花がとてもきれいです。

組合員さんへのメッセージ

真夏の日光をたっぷり浴びたこの時期のレンコンにはビタミンCがたっぷり含まれ、シャキシャキとした食感になるのが特徴です。レンコンも避暑のため畑の土の中深く潜るため、作業が困難な時もありますが、美味しいレンコンを組合員のみなさんにお届けするため、日々頑張っています!

れんこんアレコレ

Q1レンコンは色が変わらないよう気をつけるなど、調理が難しいイメージなのですが…。 A赤い色を取るため、わざわざ劣化させて白くしているので、実は赤くても大丈夫。色止め（水や酢水にさらす）は見た目だけで味は変わらないので、生産者はそのまま使うことが多いです。気軽に使ってくださいね。白さで選ぶ必要はありません。 Q2長持ちする保存方法は？ A濡れた新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

• もちもちでおいしいです！薄く切って油で揚げて、蓮根チップスにしていただきました。
• シャキシャキのれんこんです。炒めたり煮物にしたりと大活躍です。