賞味期限とは品質の低下が比較的遅い食品に表示されており、食品をおいしく食べることができる期限をあらわしています。

賞味期限を過ぎると徐々に品質が低下するので、おいしく食べるために、賞味期限内に食べるようにしましょう。

消費者庁のＱ＆Ａでも、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあります。このため、「賞味期限を過ぎた食品であっても、必ずしもすぐに食べられなくなるわけではありませんので、それぞれの食品が食べられるかどうかについては、消費者が個別に判断する必要があります。」と回答されています。

ただし、開封すると外気（微生物や酸素）に触れて食品は開封すれば劣化します。一度開封した食品は、表示された期限にかかわらず、早めに食べきるようにしましょう。