「蜜腐れ」と呼ばれる症状です。「サンふじ」は生育時に糖分を多く貯め込み、芯のまわりに「蜜」を発生させます。果芯周辺の「蜜」は、通常１２月後半過ぎると芯部から果肉全体に散ってきれいな果肉となりますが、産地での保管状況や天候、個体差等に左右され、シーズン終了時期に発生しやすい状況です。画像はこちら