はちみつの結晶化が起きています。結晶ははちみつ本来の特性であり、品質には問題ありません。冬場など気温が低くなるとはちみつの中に白い粒々ができることがあります。これが結晶の始まりで、容器の底から全体に広がります。 鍋に45 度～ 60 度位のお湯を用意して、結晶したはちみつ容器を入れてスプーンなどでゆっくりかき回すと元の状態に戻ります。

 

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