商品(検索結果)
120 件ありました。
Qたけのこ水煮の臭いが酸っぱく、触った感じがネトネトです。なぜでしょうか?
Aたけのこを袋詰する前に、Ph調整剤(クエン酸)の液に漬けてから袋詰を行います。酸っぱい原因は、Ph調・・・詳しく
2021-08-18
Qスクロール商品の在庫状況はどうすればわかりますか?
Aeフレンズ(ネット注文)のトップページ画面下にある「スクロール」サイトバナーで、注文したい商品をカー・・・詳しく
2022-05-26
Qスクロールの商品でサイズ変更は可能ですか?
A注文受付期間内、または在庫があればサイズ変更は可能です。 (交換をご希望の場合でも、お手数です・・・詳しく
2022-05-26
Qホエイパウダーとは何ですか?
A 「ホエイ」とは「乳清」のことです。 乳清とはチーズなどを作る際にできる上澄みのことです。 ・・・詳しく
2022-04-21
Qこんにゃくをごぼうと一緒に炒めたところ緑色に変色しました。なぜですか?
Aこんにゃくとごぼうのアクに含まれるクロロゲン酸(タンニンの一種)とが反応したために起きる「こんにゃく・・・詳しく
2019-04-16
Q食品添加物としてのセルロースとは?
A とろけるチーズなどには、食品添加物の「セルロース」が添加されていますが、これは製品同士がくっつき・・・詳しく
2021-11-08
Qトイレットペーパーの芯穴がつぶれている。変形している。なぜでしょうか?
A紙芯のないトイレットペーパーは衝撃に弱くなっています。落下するなどの衝撃を受けるとロールが楕円に変形・・・詳しく
2021-08-18
Qぶなしめじに白いカビのような物が、かさの部分、茎の部分に大量に発生しています。なぜでしょうか?
A白いものは、「気中菌糸」です。ぶなしめじは収穫・包装後も生きているため、菌糸が外に向かって伸びたもの・・・詳しく
2021-08-18
Q白菜漬を開封したら、薬品臭がしましたが?
Aアブラナ科の野菜類に含まれている辛味成分のイソチオシアネートが揮発した臭いと考えられます。 白・・・詳しく
2019-04-16
Qリン酸塩を食品に入れる目的と安全性について教えてください。
A リン酸塩は、食品の乳化(油と水をうまく混ぜ合わせる)、結着(原料と原料をうまく引っ付ける)、pH・・・詳しく
2021-12-04