今回は、オクラをたっぷり使ってオクラときゅうりの梅わさび和えにしてみました😊
梅の酸味とわさびの風味が合わさって、さっぱりおいしい一品に◎
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8材料（2人分）
オクラ
8本
きゅうり
1本
生姜
ひとかけ
梅干し
2個
みょうが
1個
【A】
白だし
大さじ2
わさびチューブ
3cm
ごま油
小さじ1
今回使用したコープ商品今回使っていただいた【店舗】のコープ商品はコチラ👇
・オクラ
・オクラ
作り方
1オクラはヘタの先を切り落とし、ガクを薄くむく。塩をまぶして板ずりし、うぶ毛を取る。
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ラップで包み、レンジ600Wで1分加熱する。冷水で冷やす。
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オクラは薄い輪切りにする。きゅうりは縦4等分に切って１ｃｍ幅に切り、生姜は千切りにする。
梅干しは種を取り、包丁でたたいて梅肉にする。
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梅干しは種を取り出し包丁で叩いてペースト状にする。
5ボウルにオクラ、きゅうり、生姜、梅肉、【A】を入れ、スプーンで粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
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器に盛り付けたら完成！
《ポイント》オクラはさっと茹でる程度でOKです。ゆですぎると食感が失われるため、加熱時間は1分程度にするとシャキッとした食感が残ります。わさびは白だしと先に混ぜ合わせてから加えることで、全体になじみやすくなります。
味付は梅の塩分で調整して下さい。
味付は梅の塩分で調整して下さい。
