ベーコンとコーンの豆乳とろみスープ

やさしい甘みとコクが広がる「ベーコンとコーンの豆乳とろみスープ」を作ってみました🥣
コーンの甘み、豆乳のやさしいコク、ベーコンの旨みが合わさった、ほっと温まる一杯です。
冷たいものを食べる機会が増える夏に、ほっと温まるスープはいかがですか😊

国産大豆の無調整豆乳‥300ml

十勝産スイートコーン‥1缶

玉ねぎ‥1/2個

ベーコン‥60g

顆粒コンソメ‥小さじ2

塩こしょう‥少々

とろみちゃん(顆粒片栗粉)‥小さじ2

水‥100ml

バター‥10g

刻みパセリ‥適量

今回使用したコープ商品

【宅配】
・国産大豆の無調整豆乳
・とろみちゃん（顆粒片栗粉）

【店舗】
・十勝産スイートコーンホールカーネル

1ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2 鍋にバターを入れ、薄切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透明になり、甘い香りが出るまで3〜5分ほど炒める。

3 水、コーン、顆粒コンソメを加えて2〜3分煮る。

4 火を弱め、豆乳を加える。※豆乳は沸騰させると分離しやすいため、温める程度にする。

5 塩こしょうで味を調え、とろみちゃんを少しずつ振り入れながら混ぜ、好みのとろみがついたら完成。

《ポイント》

玉ねぎを先に炒めることで、甘みとコクが出ます。
豆乳は沸騰させると分離しやすいため、温める程度にしてください。