メンマと叩ききゅうりのごま塩和え

きゅうりは叩くことで味がなじみやすくなり、シャキシャキとした食感に仕上がります。
中の種を取り除くことで水っぽくなるのを防げます。和えてから少し時間を置くと、メンマの旨みとごま油の風味が全体になじみます。