きゅうりと切り干し大根のさっぱりトマト和え

切り干し大根は戻した後、しっかり水気を絞ることで味がぼやけず仕上がります。きゅうりは塩もみすることで余分な水分が抜け、味がなじみやすくなります。トマトは崩れやすいため、和える際は最後に加えて優しく混ぜてください。作り置きする場合は水分が出やすいため、当日～翌日中の消費がおすすめです。