ししゃもの旨味を活かし、たっぷりの彩り野菜と一緒にさっぱりとした南蛮漬けに仕上げました🐟✨
焼いたししゃもを熱いうちにタレに漬け込むことで、野菜の甘みと酸味が芯まで染み渡り、ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみとしても最高です！
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8材料
子持ちからふとししゃも
1袋
人参
50g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
鷹の爪小口切り
1本分
片栗粉
適量
サラダ油
適量
【A】
醤油
大さじ3
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
顆粒だしの素
小さじ1
今回使用したコープ商品CO・OP 子持ちからふとししゃも 160g
作り方
1人参は細切り、ピーマンと玉ねぎは薄切りにし、鷹の爪は輪切りにする。子持ちからふとししゃもは片栗粉を薄くまぶす。
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ボウルに【A】と鷹の爪を合わせ、切った野菜を加えて混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、子持ちからふとししゃもを表面がカリッとするまで焼く。
4
熱いうちに②のボウルに子持ちからふとししゃもを加え、全体を和える。
《ポイント》子持ちからふとししゃもが熱いうちにタレに漬け込むことで、味が中までしっかりと染み込み、深みのある味わいが持続します。野菜のシャキシャキ感と子持ちからふとししゃもの香ばしさが絶妙に調和し、食欲をそそる一品に仕上がります。
