今回はさばを使って、家族みんなが夢中になるごま照り焼きを作りました🐟
片栗粉をまぶして焼くことで、特製の甘辛いたれがしっかりと絡み、外はサクッと中はジューシーに仕上がります。
お魚料理のレパートリーにぜひ加えてみてください😊
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7材料（2人分）
天日塩仕込み骨取り塩さばの切身
8切れ
片栗粉
大さじ1
油
適量
白ごま
適量
刻みネギ
適量
【A】
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
生姜チューブ
3cm
今回使用したコープ商品CO・OP 天日塩仕込み 骨取り塩さばの切身（徳用）300g
作り方
1天日塩仕込み骨取り塩さばの切身はポリ袋に入れて水に浸け10分ほど置き解凍する。
2
水気をペーパータオルでしっかりと拭き取る。
3
片栗粉を薄くまぶす。
4
フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼き、中まで火を通す。
5
余分な油を拭き取り、【A】を加えて全体に煮絡める。
6
白ごまを入れて絡める。
7
皿に盛り、刻みネギを散らす。
《ポイント》天日塩仕込み骨取り塩さばの切身の水分をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶすことで、臭みが取れ、タレもしっかりと絡みます。
