しらすの旨味と純米酢のまろやかさで、さっぱりしているのに満足できる副菜に🐟🥬
毎日のごはんに取り入れやすい、素材を活かした安心感のある組み合わせです😊
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8材料（2人分）
ほうれん草
1束
しらす干し
1袋（25g）
切り干し大根
20g
【A】
純米酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩・黒こしょう
各少々
今回使用したコープ商品・CO・OP 純米酢 900ml
・CO・OP 食塩不使用ふっくらしらす干し（個食パック）25g×3
・CO・OP 食塩不使用ふっくらしらす干し（個食パック）25g×3
作り方
1切り干し大根は軽く水洗いして、水気を絞って食べやすい長さにカットする。
2
ほうれん草は熱湯でサッと湯がいてザルに上げ、粗熱が取れたら水気をしっかりと絞って5cm幅に切る。
3
ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
4
切り干し大根、ほうれん草、しらす干しを入れて和える。
《ポイント》切り干し大根は水に浸けすぎず、さっと洗って絞るだけにすることで、ポリポリとした食感と素材本来の甘みが楽しめます。ほうれん草は水気をしっかり絞るのが味ぼけ防止のコツ。
