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今週のレシピ

2月2回のおすすめレシピ

ぱくぱく献立くん
レシピ No. 8147
えびとチーズの春巻き
トロッと溶けたチーズがえびとにらに絡まった、コクのある春巻きです。あつあつをお召し上がりください。
料理写真

調理時間 20 分/エネルギー 279 kcal/塩分 1.3 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料(2人分)

むきえび       …80g
にら         …1/2束
塩          …少々
とろけるスライスチーズ…2枚
片栗粉        …小さじ1
春巻きの皮      …4枚
サラダ油       …適量
小麦粉        …少々
A)酒        …小さじ1/2
  塩・砂糖・胡椒  …各少々

作り方

  1. むきえびは背ワタを取り、軽くつぶして1㎝ほどに切る。にらは粗みじんに切り、塩を少々ふって、揉む。チーズは2等分する。
  2. (1)のえびとをよく混ぜ、水気を絞ったニラを加えて混ぜ合わせる。片栗粉を加えてさらに混ぜて4等分する。
  3. 春巻きの皮にチーズを置き、(2)を乗せて包む。巻き終わりを同量の水で溶いた小麦粉をつけてとめる。
  4. 鍋に油を入れ、低い温度(150℃位)に入れ、徐々に温度を上げて180℃で取り出す。
おすすめメニュー

ご飯120g (202kcal)
白菜キムチ(37kcal)
卵と鶏ささみのスープ(60kcal)

ワンポイントアドバイス

えびの赤い色は抗酸化作用のあるアスタキサンチンが多く含まれており、老化予防に役立ちます。また、コレステロールを下げるタウリンが含まれています。タウリンは熱には強いのですが、水溶性なのでゆでると効果が期待できません。

※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

2月2回  でご注文できます

料理に使用した商品

54太海商事

CO・OPコープきんき共同開発むきえび(増量タイプ)

170g+40g 

本体 398円(税込 430円)

1~2月 月間特売価格・100gあたり本体190円

冷凍


エビ 人気No.1
40g増量でおトク!

深度1,400mの海底から噴出する海洋深層水を使って、えびの旨みを引き出しています。

バラ凍結
バナメイえび/養殖:インドネシア、タイ、ベトナム産
えび
(50kcal・食塩相当1.0g/1食100g)

料理に使用した商品

207高知県・宮崎県

にら

100g前後 

本体 118円(税込 127円)


葉先の枯れはご了承ください。

料理に使用した商品

657明治

CO・OPとろけるスライスチーズ

126g(7枚)×2 

本体 322円(税込 348円)

いつもおトク価格

冷蔵


チーズ 人気No.1

チェダーとゴーダをブレンド。

プロセスチーズ
(60kcal・食塩相当0.2g/1枚18g)
賞味期間:9カ月
クチコミ広場

他のスライスチーズに比べ「塩分が少なく」感じます。食パンにチーズ、ハムなど色々とのせるとしょっぱくなりがちですが、このチーズだとおいしく食べられます。 原材料も安全なため安心して食べられます。(東京都 ぴのっち さん)