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今週のレシピ

3月2回のおすすめレシピ

ぱくぱく献立くん
レシピ No. 8171
かぼちゃとアボカドのサラダ
ホクホクしたかぼちゃと濃厚な味わいのあるアボカドをサラダにしました。
料理写真

調理時間 15 分/エネルギー 183 kcal/塩分 0.4 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料(2人分)

かぼちゃ    …170g
アボカド    …1/2個
レモン汁    …小さじ1
塩・胡椒    …各少々
くるみ(刻む) …5g
A)ヨーグルト …大さじ2
  マヨネーズ …大さじ1

作り方

  1. かぼちゃは種を取り、2㎝角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて500wの電子レンジで3分ほど加熱する。そのまましばらく置いて塩、胡椒をする。アボカドは1㎝角に切り、レモン汁をふりかける。
  2. ボウルにを合わせておき、(1)を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってくるみを散らす。
おすすめメニュー

ライ麦パン 60g(158kcal)
鮭のムニエル(200kcal)

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは抗酸化作用の強いβ-カロテンやビタミンE、ビタミンCが豊富で動脈硬化予防の働きがあります。また、アボカドは森のバターとも呼ばれオレイン酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸を含み、動脈硬化予防の効果があります。その上ビタミンEも多く(3.3mg/100g)、栄養の相乗効果で老化防止が期待できます。

※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

3月2回  でご注文できます

料理に使用した商品

229ニュージーランド・メキシコ

コープきんき共同開発味平南瓜

1カット(230g前後) 

本体 138円(税込 149円)


粉質系。まれに果肉にある白い塊はでんぷん質が凝固したものです。

皮のブツブツやキズ、変形、色ムラはご了承ください。

料理に使用した商品

165メキシコ

コープきんき共同開発アボカド(小玉)

1玉 

本体 100円(税込 108円)


果皮が青い場合は常温保管し、やわらかさを感じたら食べごろです。

過熟になると種回りの果肉が茶変する場合があります。

料理に使用した商品

610大山乳業

CO・OPコープきんき共同開発プレーンヨーグルト

450g 

本体 148円(税込 160円)

冷蔵


そのままでも食べやすい、ほどよい酸味。

生きて腸まで届くビフィズス菌BB-12使用
砂糖不使用
(57kcal・食塩相当0.1g/100g)
賞味期間:お届け日含め9日
クチコミ広場

不必要な砂糖は付いていない。大事な乳酸菌は生きて腸まで届くビフィズス菌BB-12。そのまま食べたり、水切りしてデザートに使ったりしています。我が家ではコープのヨーグルトを毎日食べています。(岡山県 ばぁばちゃん)