産直　コープ豚

調理時間　15 分／エネルギー　354 kcal／塩分　1.2 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

牛ロースうす切　　…200g
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
みょうが　　　　　…2個
大葉　　　　　　　…5枚
かいわれ大根　　　…1/2パック
ぽん酢　　　　　　…大さじ2

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、みょうがと大葉はせん切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。
2. 牛肉は半解凍して食べやすく切り、熱湯でサッとゆでて氷水にとり、ザルに上げる。水気をきってボウルに入れ、（1）を加えて混ぜ合わせ、ぽん酢をかける。

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調理時間　20 分／エネルギー　127 kcal／塩分　1.2 g
※エネルギー、塩分は1人分の値です

豚ヒレ　　　　　　　…350ｇ
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
酒　　　　　　　　　…大さじ1
きゅうり　　　　　　…1本
赤玉ねぎ　　　　　　…1/2個

Ａ）酢　　　　　　　…大さじ1
　　醤油　　　　　　…小さじ2
　　豆板醤・砂糖　　…各小さじ1
　　青ねぎのみじん切…30ｇ
　　土生姜のみじん切…1片分
　　にんにくのみじん切…1片分
　　豚肉の蒸し汁　　…大さじ3

作り方

1. 豚肉に塩をすり込んでふちのある器に入れ、酒をふって蒸し器で約15分蒸す。竹串を突き刺し、透明な肉汁が出れば、取り出してそのまま冷ます。蒸し汁はＡに加える。
2. きゅうりは長さ4～5cmのせん切り、玉ねぎはうす切りにして水にさらし、水気をきる。
3. （1）をうす切りにし、（2）を敷いた器に盛り付け、Ａをかける。

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豚ヒレ肉は100g中1.9ｇと脂質が少なく、低エネルギーで高たんぱくな食材です。

調理時間　15 分

豚こまぎれ　　　　　…200g
トマト　　　　　　　…1個
スナップえんどう　　…8個
卵　　　　　　　　　…2個
油　　　　　　　　　…大さじ1
ごま油　　　　　　　…大さじ1/2
塩・胡椒・小麦粉　　…各適量

Ａ）オイスターソース…大さじ1＋1/2
　　しょうゆ・みりん…各小さじ1

作り方

1. 豚肉に塩、胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. トマトはくし形切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。
3. 卵は溶きほぐす。フライパンに油を熱して流し入れ、半熟状で火を止めて取り出す。
4. ごま油を熱し、（1）を炒める。火が通ったら（2）を加えて火を通し、Ａで調味する。（3）を戻し入れてざっくりと混ぜる。

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ご飯