産直コープ牛生産情報
主な特徴
産直コープ牛とは
産直コープ牛の安定的な生産と供給のために、コープしがでは２００３年７月から滋賀県産（JAグリーン近江大中地域）のホルスタイン飼育農家との契約生産をすすめ、２００４年８月から“契約肥育牛”の供給を行ってきました。
契約肥育牛は肥育日数や飼料においてコープしが専用の飼養で、肉質については生産者と覚え書きを交わし、独自基準＜牛解体後の等級、枝肉重量、肉色など＞を満たしたものを商品化しています。
今回、契約肥育牛の供給が質的・量的にも安定し、今後の企画においても滋賀県産限定の安定供給が可能となりました。
| ※ | なお２００６年６月より、ＪＡ甲賀郡（信楽地域）の生産者が追加されました。 |
| 品 種 | ホルスタイン種 |
| 飼育期間 | 生後 20ヶ月 前後 |
| 飼育体系 |
| 1. | 素牛の導入(一貫生産や仔牛の買付け) |
| 2. | 哺育期(北海道や肥育地周辺) |
| 3. | 育成期(肥育地への異動) |
| 4. | 肥育期(前期・後期) |
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| ● | 肥育期間中の抗生物質・合成抗菌剤の不使用。肥育用ホルモン剤の不使用。 |
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コープ牛の生産履歴の調べ方
↓製造者が[シガフードプロダクツ]の場合こちらで生産履歴を検索できます。
| ◆ | 「お問い合わせ番号」を記した商品が対象となります。 |
| ◆ | 以下のような商品については調べることが出来ませんので、ご了承下さい。
| (１) | 牛肉を原料として製造・加工、又は調理した商品 |
| (２) | ミンチ肉 |
| (３) | 牛肉の整形などで出た端材利用（すじなど）の商品 |
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| ◆ | その他の取引先は、商品ラベルの「問合わせ先」アドレスをご確認下さい。 |
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産直牛以外の精肉品についても、以下のホームページで調べられますので、ご参考下さい。
（詳しくは商品ラベルの問合わせ先をご覧下さい。）
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